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餐链智能电子秤3.0版本:发明者再创新

更新时间:2018-04-11   浏览次数:

2018年4月4日,“智能电子秤”发明者餐链智能科技团队,发布了关于“餐链智能电子秤3.0版本”升级计划,预计再进一步降低采购成本大约20%。此消息一出,立即引起大型连锁餐饮企业强烈关注。餐链CEO汤龙斌先生说:“本次餐链智能电子秤3.0升级计划的初衷:一方面是团队技术人员希望通过新的算法结合大数据分析,根据实时原料价格变动以及往年价格变化,优化采购组合的方式,帮助餐饮企业进一步降低采购成本(简单点说:厨师可以根据原料的价格情况,调整自己的采购单。可以做到在贵的时候少买,便宜的时候多买)。一方面是团队将使用更精准的图像识别技术和仪器,从多个维度记录并分析数据,从而帮助餐饮老板鉴定食材品质问题。另一方面,市面上很多企业跟风抄袭模仿餐链智能电子秤,弄得餐饮老板眼花缭乱,买回来漏洞百出,餐链希望借此机会解决行业乱象。”目前,这项具备划时代意义的功能正在研发中,预计会在明年面世。

餐链团队是国内最早从事餐饮智能电子秤研发的团队之一。其从2015年就开始研发智能电子秤,2016年取得突破性进展,并于当年通过了电子秤外观专利。填补了当时我国餐饮行业智能收货硬件的空白。

餐链智能秤2016年2月申请外观设计专利成功

紧接着在2017年,启动了硬件+软件的战略思路,不到一年的时间就获得餐链管理系统的版权。硬件结合软件的方式,将餐厅采购场景透明、规范,大大提高餐厅运作效率,用科技手段监督诚信问题,让老板们更加放心。

目前,餐链智能电子秤搭载了一个平板和一个高级摄像头,联合老板APP、员工APP、供应商APP,同时形成一个交易闭环。员工用APP下单,供应商在APP上接单配货,老板通过APP查看情况,如果采购数据出现异常,老板APP还会发出提示;供应商将货送到门店后,通过智能电子秤确认数量、收货人、何时送货,通过摄像头,还可以记录菜品的质量情况,而这些数据全程被上传到系统里。

收货员评定原料等级

据汤龙斌先生介绍,餐链智能电子秤最难的是食材自动分析功能。餐链技术团队发明了《基于图像识别的餐饮收货诚信规范方法》。即利用高清摄像头拍摄照片后,通过深度学习下的卷积神经网络模型进行识别,目前已经能够轻松做到合格品与不合格品的区分。如果拍摄的环境和光线不利于识别,系统还会自动将照片定性为“不诚信照片”,供餐饮老板和领导们查看异常情况。而正常情况下,所有的照片都是“诚信照片”。

这项技术已经获得国家专利保护。接下来,餐链还会计划使用军工领域的光谱识别技术,识别更多菜品,并发现菜品内部情况。

这些数据全程有记录,企业可以随时查看过去情况,因此使用餐链智能电子秤的餐饮企业在采购方面效率提高了很多。例如:供应商送货时间比以前准时多了;质量也更稳定,退货率下降70%;智能电子秤能够控制最大收货量,成本得到有效控制;整个收货时间大幅缩短,减少员工工作量。

事实上,在管理不成熟的餐饮企业,采购环节导致成本浪费比例惊人。使用这套方法能够杜绝餐饮采购中“非常规行为”的影响,减少因监管不力引起的缺斤少两、以次充好等情况而造成的成本升高。

最新餐链智能电子秤

关于餐链

餐链是中国极少数专注智能餐饮供应链服务商。立志通过智能硬件与大数据结合让传统餐饮供应商进入智能时代。

餐链主创是由创始人汤龙斌,带领一支由中国农业大学及湖南大学的教授、肖光义博士组成研发队伍(其中包括有23年经验的资深餐饮人),e世博esball。目前团队在食材大数据分析、近红外光谱检测、食材图像识别与理解、平台开放联动等领域展开深度研究并已取得一定的成绩。现已获得14项国家专利(包括:2项外观设计专利、10项发明专利、2项实用专利、7项专利申请中)。

目前已经有41+座城市被覆盖、5000+供应商入驻、超过1000家餐厅使用。其中就包括:新白鹿、新发现、新长福、食在不一样、云水肴、汤响、九锅一堂、米芝莲、德庄等知名餐饮企业正在使用餐链智能电子秤和餐链系统。